暑期社会实践:酒店餐饮业“潜规则”
日期: 2014/07/26
来源: 文法学院
作者: 张欣萍

2014年7月26日,四川农业大学文法学院剑南春自贡实践队在经过了两天的调整和总结汇报后,继续对自贡剑南春在白酒市场的销售状况展开调研与广宣工作。

今天一天中,自贡队1小组主要走访了自贡自流井区汇东路、丹桂北大街、南湖公园附近、汇西路、马吃水、一对山等街道的餐饮酒店渠道,询问了剑南春及其竞品销量、价格,活动等相关问题。通过以上拜访,在下午的总结会议中就如何做好剑南春在餐饮酒店的广宣提出了自己的见解,认为打通剑南春在酒店的宣传力度需要以买断专场和作包房特色展柜为主,区别了其与名烟名酒店广宣渠道的区别。在拜访过程中,通过与酒店相关人员的洽谈,自贡1小队找出了白酒在餐饮酒店中销量下滑的主要原因——以自带酒水和反腐倡廉政策对白酒市场的负面冲击为主,还围绕剑南春酒在餐饮渠道的价格波动对其销量的影响展开了讨论。

在总结会议上,1小队带队队长、自贡剑南春销售代表王长森表扬了各队员的工作成效,并就队员们在工作中发现的问题提出自己的观点,传授相关技巧,鼓励其继续努力。